Jsme jediní na světě kdo praží kávu na pánvi.

Důkladně přebereme zelená zrna,která zbavíme těch špatných - například jsou půlená či mají jiný defekt, přes síto zbavíme kamínků, vláken z pytlů či jiných usazenin atd. a to vše v 300 gr zelené kávy Colombia Arabica  - výsledná hodnota je cca 250 gr pražené kávy. Káva se se prvně nahřeje, a dále praží na nerezové pánvi s různou změnou teplot aby došlo k optimálnímu výsledku pražení. V průběhu se několikrát zrna zbaví vrchní ochranné slupky a dále rovnoměrně praží do medium-dark - first crack - první prasknuti a dále chladí ve vodní lázni aby dále nepokračoval samovolný proces pražení. Celý proces trvá cca 25 minut.

V případě bezkofeinové kávy - se zrna louhují několikrát v čisté vodě, dále suší, projdou varem a nakonec se zbaví ochranné slupky. Následuje sušení a celý tento proces trvá 2 dny a to vše bez chemie. Kávu pražíme po objednání a nikdy nemáme připravenou skladem - zaručujeme absolutní čerstvost, protože ideálně nejlepší káva je 2-10 den po pražení.

V případě příchutí se po upražení ke kávě přidá buď pravá vanilka či skořice, které se pak po 1 dni opět projdou přes síto. Výsledkem tohoto náročného procesu je vysoce kvalitní káva, kterou ocení kdokoliv včetně milovníků kávy a to i těch co nepijí kávu s kofeinem. Kávu lze použít jak samotnou či s mlékem - Latte atd.

Považujeme kávu Colombia Arabica jako jednu z nejlepších - poměr kvality, chuti a ceny.

Dle kávových odborníků včetně světové baristy z Velké Británie, který popsal naši kávu jako jemnou s tony arašídů, čokolády,  karamelu a s menší aciditou se jedná o velmi specifickou kávu - tyto reference je možno k nahlédnutí u nás.

Vzhledem ke kvalitě místo kvantity, je naše káva v omezeném množství a v případě zájmu nás neváhejte kontaktovat o vzorek kávy. 

Milos Jirout - zakladatel

           With another mentor of mine - Dritan Alsela

We are the only  one - commercial pan roastery - in the world

We carefully select the green beans, which we remove from the bad ones - for example, they are split in half or have other defects, we remove stones, fibers from original coffee bags or other sediments, etc. through a sieve, and all this in 300 gr of Colombia Arabica green coffee - the resulting value is approx. 250 gr of roasted coffee . The coffee is first heated and then roasted in a stainless steel pan with different temperature changes to achieve the optimal roasting result. In the process, the grain is stripped of the upper protective skin - chaff, several times and then evenly roasted to medium-dark - first crack - first crack and further cooled in a water bath so that the spontaneous roasting process does not continue. The whole process takes about 25 minutes.

In the case of decaffeinated coffee - the beans are steeped several times in clean water, further dried, boiled and finally the protective skin is removed. Next is drying and this whole process takes 2 days and all without chemicals. We roast coffee after ordering and never have it ready in stock - we guarantee absolute freshness, because ideally the best coffee is 2-10 days after roasting.

In the case of flavors, either real vanilla or cinnamon is added to the coffee after roasting, which is then passed through a sieve again after 1 day. The result of this demanding process is high-quality coffee, which anyone, including coffee lovers and those who do not drink coffee with caffeine, will appreciate. Coffee can be used alone or with milk - Latte, etc.

A world barista, described our coffee as smooth with hints of peanuts, chocolate, caramel and less acidity. We consider Colobian coffee as one of the best in terms of taste, quality and price.